Zuppa di funghi crudi con avocado, cipolle e aglio

Zuppa di funghi crudi con avocado

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 10 minuti

Questo non deve essere cotto. Cremoso, riccamente condito e molto aromatico, questo antipasto è pronto in soli 10 minuti senza cottura. Questo lo rende perfetto per un pranzo o una cena facile e veloce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa di funghi crudi con avocado
Zuppa di funghi crudi con avocado

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 10 minuti

Questo non deve essere cotto. Cremoso, riccamente condito e molto aromatico, questo antipasto è pronto in soli 10 minuti senza cottura. Questo lo rende perfetto per un pranzo o una cena facile e veloce.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Nord America | Preparazione: Preparazione fredda | Menù: zuppe | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

  • 375 g di funghi, freschi
  • ½ cipolla rossa
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 avocado
  • 135 g di pinoli
  • 1 cucchiaino di timo
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 720 ml di acqua

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • frullatore
  • piatto

Istruzioni

  1. Pulire e tritare grossolanamente i funghi.
  2. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente.
  3. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti grossolani l’avocado.
  4. Mescolare le verdure.
  5. Aggiungere i pinoli, il timo, sale e pepe.
  6. Versare l’acqua e frullare tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
  7. Disporre la zuppa di funghi nei piatti e servire immediatamente.

Se lo si desidera, la zuppa di funghi può essere leggermente riscaldata prima di servire.