Zuppa di funghi semplice con funghi di bosco, patate e carote
Ingredienti
- 700-900 g di funghi porcini
- 2 L acqua
- 1 cipolla
- 3-4 patate
- 1 carota
- Sale qb
- 5-7 grani di pepe, nero
- 4-5 pimento, interi
- Erbe, a piacere
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
Istruzioni
- Selezionare, pulire, sciacquare e tagliare i funghi a pezzi di media grandezza.
- Mettere i funghi in una casseruola.
- Versare sopra dell’acqua fredda.
- Mettere la casseruola sul fuoco e portare l’acqua a bollore .
- Il tutto cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti.
- Togliete la schiuma che si forma in superficie.
- Aggiungete alla zuppa una cipolla intera.
- Preparate la zuppa sul fuoco per circa mezz’ora.
- Tagliare le patate a pezzetti Tagliare.
- Tritare le carote molto piccole.
- Aggiungere le verdure alla zuppa e condire con sale.
- Aggiungere pimento e pepe e cuocere la zuppa per altri 15-20 minuti.
- Servire la zuppa di funghi con le erbe aromatiche tritate.
I funghi di pioppo tremulo, i funghi di pioppo tremulo di montagna, i funghi bianchi e altri sono ottimi per la zuppa.
