Zuppa di noodle con tacchino, sedano e carote
Ingredienti
- 450 g di filetto di tacchino
- 2500 ml di acqua
- 2 foglie di alloro
- ½ cucchiaino di pepe
- 2 cipolle
- 3-4 gambi di sedano
- 2 carote
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cucchiaino di salvia secca
- ½ cucchiaino di timo essiccato
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
- 125 g di pasta
- Sale qb
Utensili
- pelapatate
- grattugia
- padella
- coltello
- tagliere
Istruzioni
- Versare l’acqua fredda sulla carne di tacchino.
- Aggiungere le foglie di alloro e il pepe.
- Portare l’acqua a bollore, togliere la schiuma.
- Lasciare cuocere la carne per 40-50 minuti a fuoco basso.
- Quindi togliere dal fuoco, scolare.
- Lasciare raffreddare la carne e tagliarla a pezzetti.
- Sbucciare le verdure.
- Tagliare le cipolle e il sedano a pezzetti.
- Grattugiare grossolanamente le carote.
- Scaldare burro in una casseruola.
- Far soffriggere le cipolle per 2-3 minuti, finché non saranno tenere.
- Aggiungere sedano e carote, cuocere per altri 3-4 minuti.
- Aggiungere le spezie alle verdure, continuare a cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
- Aggiungere il brodo nella casseruola, portare a bollore.
- Carne, aggiungere le tagliatelle .
- Condire a piacere.
- Fai bollire la zuppa di tagliatelle per 10-12 minuti e poi servi.
