Zuppa di pesce all’italiana con peperoni, sedano, pomodori ed erbe aromatiche

Zuppa di pesce all'italiana con peperoni

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 50 minuti

La preparazione di questi avviene in pochi minuti e riporta alla memoria il mare e le vacanze. Verdure arrosto, teneri filetti di pesce, un po’ di vino bianco e succo di limone sono il segreto del perché questa zuppa di pesce ha un sapore così ricco e intenso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa di pesce all'italiana con peperoni
Zuppa di pesce all'italiana con peperoni

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 50 minuti

La preparazione di questi avviene in pochi minuti e riporta alla memoria il mare e le vacanze. Verdure arrosto, teneri filetti di pesce, un po’ di vino bianco e succo di limone sono il segreto del perché questa zuppa di pesce ha un sapore così ricco e intenso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1-2 peperoni
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 limone, piccolo
  • 120ml di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di erbe aromatiche
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 500-600 ml di brodo di pollo, o brodo vegetale
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 450-500 g di filetti di merluzzo, o altro pesce
  • erbe aromatiche, a piacere

Istruzioni

  1. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli a pezzetti.
  2. Lavare e tagliare a cubetti i gambi di sedano.
  3. Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a striscioline.
  4. Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio scaldare.
  5. Cipolle per 5-6 minuti circa Soffriggere per minuti.
  6. Aggiungere i peperoni, il sedano e l’aglio e soffriggere per altri 5-6 minuti.
  7. Spremere il limone con lo spremiagrumi.
  8. Aggiungere nella casseruola il succo di limone, il vino bianco, le erbe aromatiche italiane, sale e pepe.
  9. Mescolare il tutto e far sobbollire per circa 2-3 minuti.
  10. Poi versare il brodo di pollo.
  11. Poi aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro.
  12. Mescolare bene e lasciar sobbollire per circa 10 minuti.
  13. Sciacquare il pesce con acqua fredda e tagliarlo a bocconcini.
  14. Trascorso il tempo di cottura, aggiungere il pesce alla zuppa.
  15. Cuocere per altri 5- 7 minuti.
  16. Prima di servire, cospargere la zuppa di pesce con le erbe aromatiche tritate e gustare.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • spremiagrumi