Zuppa di pesce aromatica di pesce in scatola con verdure fritte

Zuppa di pesce aromatica di pesce in scatola con verdure fritte

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 35 minuti

Ripieno di verdure saporite, capperi saporiti e olive, questo semplice ha un sapore ricco e un aroma incredibile. Le verdure vengono preventivamente fritte e cotte insieme al pesce in scatola. La preparazione è così semplice e facile che qualsiasi principiante può preparare questa zuppa.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa di pesce aromatica di pesce in scatola con verdure fritte
Zuppa di pesce aromatica di pesce in scatola con verdure fritte

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 35 minuti

Ripieno di verdure saporite, capperi saporiti e olive, questo semplice ha un sapore ricco e un aroma incredibile. Le verdure vengono preventivamente fritte e cotte insieme al pesce in scatola. La preparazione è così semplice e facile che qualsiasi principiante può preparare questa zuppa.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • 1 peperoni
  • 2 pomodori
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 4 sottaceti
  • 200 g di olive denocciolate
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1500 ml di acqua
  • 2 pesce in scatola
  • 2 alloro
  • 3-4 cucchiai di capperi
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1 limone
  • 2-3 rametti di aneto
  • 2-3 rametti di prezzemolo

Istruzioni

  1. Sbucciare tutte le verdure.
  2. Tagliare le cipolle, i peperoni e i pomodori a cubetti.
  3. Grattugiare grossolanamente le carote.
  4. Scaldare l’olio vegetale in una padella.
  5. Far soffriggere le cipolle per 2-3 minuti.
  6. Aggiungere le carote, mescolare e continuare la cottura per 3-4 minuti.
  7. Aggiungere i peperoni e i pomodori e far saltare le verdure per altri 2-3 minuti.
  8. Tagliare i sottaceti a cubetti e le olive ad anelli.
  9. Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e far rosolare per 1 minuto.
  10. Poi aggiungere i cetrioli e cuocere per 3-4 minuti.
  11. Portare l’acqua a bollore in una casseruola.
  12. Tagliare il pesce a pezzetti e aggiungerlo al l’acqua insieme al succo della lattina.
  13. Verdure fritte, alloro, capperi e olive.
  14. Condisci con sale e pepe nero.
  15. Porta a bollore la zuppa e cuoci a fuoco lento per 5-10 minuti.
  16. Serve la zuppa di pesce con erbe aromatiche tritate finemente e spicchi di limone.

Per un gusto intenso, è meglio utilizzare 2 o 3 diverse conserve di pesce. Ad esempio il salmone nel suo stesso succo o gli spratti in salsa di pomodoro.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • grattugia
  • padella
  • pentola