Zuppa di pesce densa con patate e pomodori

Zuppa di pesce densa con patate e pomodori

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 45 minuti

Conosciuto anche come Manhattan Chowder, questa zuppa di pesce densa con patate e pomodori è una zuppa molto abbondante e saporita. In questa versione viene utilizzata una grande quantità di pomodori al posto della panna. Le verdure vengono prima saltate, quindi viene aggiunto il brodo. Lasciate sobbollire per un po’, aggiungete i pomodori e il merluzzo e dopo quasi 30 minuti la zuppa è pronta. La ricetta è sicuramente da provare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Zuppa di pesce densa con patate e pomodori
Zuppa di pesce densa con patate e pomodori

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 45 minuti

Conosciuto anche come Manhattan Chowder, questa zuppa di pesce densa con patate e pomodori è una zuppa molto abbondante e saporita. In questa versione viene utilizzata una grande quantità di pomodori al posto della panna. Le verdure vengono prima saltate, quindi viene aggiunto il brodo. Lasciate sobbollire per un po’, aggiungete i pomodori e il merluzzo e dopo quasi 30 minuti la zuppa è pronta. La ricetta è sicuramente da provare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: Nord America | Preparazione: Arrosto, cuoco | Menù: zuppe | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 3-4 patate
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1l di brodo di pesce o di frutti di mare
  • 120ml vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 900 g di pomodori, tritati, nel loro stesso succo
  • 500 g di filetto di merluzzo
  • ½ mazzetto di prezzemolo

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Tritare la cipolla a cubetti, le carote e le patate a pezzi di media grandezza.
  3. Tritare l’aglio.
  4. Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola.
  5. Aggiungere le verdure e aggiustare di sale e pepe.
  6. Circa 5 -Cuocere a fuoco lento per 7 minuti finché non saranno teneri.
  7. Versare il brodo, aggiungere il vino e il succo di limone.
  8. Portare il liquido a bollore, far sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.
  9. Aggiungere i pomodori alla zuppa, continuare la cottura per 10 minuti.
  10. Tagliare il merluzzo a pezzetti, immergerlo nel brodo.
  11. Lasciare sobbollire la zuppa sotto un coperchio per altri 5 minuti.
  12. Cospargere la zuppa di pesce con il prezzemolo tritato prima servendo.

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • padella