Zuppa di pollo con patate, pastinaca, mela e cavolo bianco
Ingredienti
- 300g di pollo
- 1300ml di acqua
- 1 pastinaca
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 bastoncini di sedano
- 1 mela verde
- 450g di cavolo cappuccio
- Sale qb
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 foglie di alloro
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 2-3 rametti di aneto
- 1 cucchiaio di succo di limone
- pepe nero, qb
Utensili
- Pentola
- Padella
- Tagliere
- Coltello
- Pelaverdure
Istruzioni
- Mettere il pollo in una casseruola e aggiungere l’acqua fredda.
- Portare l’acqua a bollore.
- Togliere la schiuma dalla superficie.
- Cuocere il brodo di pollo a fuoco basso per 40-50 minuti.
- La buccia delle verdure intere.
- Tagliare le patate a julienne.
- Tagliare a cubetti la cipolla, la carota, la pastinaca, il sedano e la mela sbucciata.
- Tritare il cavolo cappuccio.
- Scolare il brodo e aggiustare di sale.
- Pollo con l’osso.
- Tagliare la carne a pezzetti.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella.
- Soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e la rapa per 8-10 minuti.
- Riportare il brodo a bollore.
- Patate, aggiungere il cavolo cappuccio, le verdure arrosto e la mela.
- Aggiungere le foglie di alloro.
- Far bollire la zuppa sotto il coperchio a fuoco basso per 20-30 minuti.
- Tritare finemente il prezzemolo e l’aneto.
- Togliere le foglie di alloro dalla pentola .
- pollo, erbe aromatiche, succo di limone, sale e pepe lì Aggiungere e gustare.
- Servire la zuppa di pollo calda con il pane fresco.
