Zuppa di pollo con sottaceti, patate e verdure

Zuppa di pollo con sottaceti

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 62 minuti

Questa zuppa di pollo con sottaceti, patate e verdure ha un sapore molto insolito. L’aggiunta di sottaceti aggiunge un po’ di acidità al sapore del piatto. Per intensificare il tutto, si può aggiungere della salamoia. La preparazione è abbastanza semplice, anche se richiede poco tempo. Basta cuocere a fuoco lento la carne, le carote e le spezie. Quindi aggiungere patate e sottaceti e circa un’ora dopo la zuppa di pollo è pronta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Zuppa di pollo con sottaceti
Zuppa di pollo con sottaceti

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 62 minuti

Questa zuppa di pollo con sottaceti, patate e verdure ha un sapore molto insolito. L’aggiunta di sottaceti aggiunge un po’ di acidità al sapore del piatto. Per intensificare il tutto, si può aggiungere della salamoia. La preparazione è abbastanza semplice, anche se richiede poco tempo. Basta cuocere a fuoco lento la carne, le carote e le spezie. Quindi aggiungere patate e sottaceti e circa un’ora dopo la zuppa di pollo è pronta.

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Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette ucraine

Ingredienti

  • 700-800 g di ali di pollo o cosce
  • 1750 ml di acqua
  • 3 carote
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6-8 grani di pepe nero
  • 5-6 grani di pimento
  • 2 foglie di alloro
  • 3-4 patate
  • 3-4 sottaceti
  • 3 cucchiai di farina
  • erbe, qb
  • salamoia, qb, facoltativo

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Mettere le ali di pollo o le cosce in una casseruola e versarvi sopra 1,5 litri d’acqua.
  3. Aggiungere le carote intere, il sale, i grani di pepe e le foglie di alloro.
  4. Posizionare sul fuoco e portare a far bollire, circa 30 Cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
  5. Togliere il pollame e le carote dal brodo e lasciarlo raffreddare.
  6. Togliere la carne dalle ossa.
  7. Tagliare le carote a bocconcini.
  8. Grangolamente grattugiare o affettare i sottaceti.
  9. Tagliare le patate a pezzetti, aggiungerle al brodo.
  10. Cuocere per circa 15 minuti.
  11. Rimettere il pollo e le carote nella pentola, aggiungere i cetrioli.
  12. Portare a bollore, far sobbollire per qualche minuto.
  13. Versare un po’ di salamoia nella zuppa, se lo si desidera per insaporire.
  14. In una ciotola mescolare la farina con l’acqua fredda, facendo attenzione che non ci siano grumi.
  15. Versare nella zuppa un filo sottile, mescolare bene.
  16. Riportare a bollore la zuppa di pollo, togliere dal fuoco .
  17. Cospargere con le erbe aromatiche prima di servire it.

Utensili

  • padella
  • coltello
  • pelapatate
  • tagliere
  • ciotola