Zuppa di pomodoro piccante con grano saraceno, verdure, peperoncino e aglio

Zuppa di pomodoro piccante con grano saraceno

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 70 minuti

L’aroma piccante della paprika, la piccantezza del peperoncino e il sottile tocco di basilico e aglio conferiscono a questa semplice zuppa di pomodoro un gusto meraviglioso. Uno atipico con il grano saraceno che vale la pena preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa di pomodoro piccante con grano saraceno
Zuppa di pomodoro piccante con grano saraceno

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 70 minuti

L’aroma piccante della paprika, la piccantezza del peperoncino e il sottile tocco di basilico e aglio conferiscono a questa semplice zuppa di pomodoro un gusto meraviglioso. Uno atipico con il grano saraceno che vale la pena preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 1 cipolla, grande
  • 1 spicchio d’aglio, piccolo
  • 1 peperoncino
  • 1¹⁄₂ kg di pomodori
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 30 g di basilico, fresco
  • 500 ml di brodo vegetale , oppure acqua
  • 200 g di grano saraceno
  • sale, qb
  • pepe nero, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare le verdure e tagliarle a pezzi.
  2. Scaldare l’olio in una casseruola.
  3. Far soffriggere la cipolla per alcuni minuti fino a renderla traslucida.
  4. Aggiungere l’aglio e il peperoncino, cuocere per altri 2-3 minuti .
  5. Aggiungere i pomodori, i peperoni e metà del basilico tritato.
  6. Ridurre il fuoco, coprire e far sobbollire per 15 minuti.
  7. Rimettere sul fuoco e versare il brodo o l’acqua.
  8. Aggiungere il grano saraceno lavato e portare il liquido portare a bollore.
  9. Ridurre il fuoco e cuocere la zuppa Far sobbollire sotto il coperchio per circa 20-25 minuti fino a quando la grana non sarà cotta.
  10. Cospargere con il basilico tritato.
  11. Condire la zuppa di pomodoro con sale e pepe nero prima di servire .

Se lo si desidera, i pomodori possono essere passati con un frullatore a immersione.

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • pentola dal fondo pesante