Zuppa di porri tritati a base di porri con formaggio fuso
Ingredienti
- 1 cipolla
- 500 g di carne macinata
- 3 porri
- 700 ml di brodo vegetale
- 250 g di formaggio fuso
- 200 g di crème fraîche
- Sale, qb
- Pepe, qb
- Olio, qb
- Noce moscata, a piacere
Utensili
- coltello
- pentola
- tagliere
- battitore
Istruzioni
- Tagliare la cipolla a dadini e farla appassire in padella con l’olio.
- Aggiungere la carne macinata e farla appassire bene.
- Condire con sale e pepe.
- Tagliare il porro ad anelli e aggiungerlo al trito di carne.
- Soffriggere per 4 minuti .
- Aggiungere acqua e brodo vegetale e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio.
- Completare con formaggio fuso e crème fraîche.
- Condire la zuppa con sale, pepe e noce moscata e continuare la cottura per 5 minuti.
- Zuppa di porri tritati tiepida con croccante Servire la baguette.
