Zuppa di zucca con patate, carote e latte

Zuppa di zucca con patate

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 45 minuti

La zuppa di zucca con patate e carote è facile da preparare. Le verdure vengono tritate, lessate nel latte e poi schiacciate con il frullatore a immersione. La zuppa di zucca è meravigliosamente tenera e ha un sapore incredibilmente delizioso.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Zuppa di zucca con patate
Zuppa di zucca con patate

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 45 minuti

La zuppa di zucca con patate e carote è facile da preparare. Le verdure vengono tritate, lessate nel latte e poi schiacciate con il frullatore a immersione. La zuppa di zucca è meravigliosamente tenera e ha un sapore incredibilmente delizioso.

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Stagione: Estate | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: vegetariano, zuppe | Cucina: Ricette svizzere

Ingredienti

  • 300g di zucca
  • 280g di patate
  • 130g di carote
  • 500-600ml di latte
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • Crostini, per servire

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • cucchiaio
  • frullatore

Istruzioni

  1. Tagliare le carote, le patate e la zucca a pezzi di media grandezza.
  2. Mettere tutte le verdure in una casseruola.
  3. Versare 500 ml di latte sulle verdure.
  4. Portare a bollore e far sobbollire a fuoco basso per 20 -25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
  5. Quindi togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore ad immersione per fare una purea.
  6. Versare poco per volta il latte rimanente e portare la zuppa alla consistenza desiderata.
  7. Aggiungere il sale e pepe.
  8. Portare la zuppa sul fuoco e portare a bollore, mescolando.
  9. Spegnere il fuoco dopo aver fatto bollire.
  10. Versare la zuppa di zucca nei piatti e servire guarnita con erbe aromatiche e crostini.