Zuppa di zucca con patate, carote e latte
Ingredienti
- 300g di zucca
- 280g di patate
- 130g di carote
- 500-600ml di latte
- Sale, qb
- Pepe, qb
- Crostini, per servire
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- cucchiaio
- frullatore
Istruzioni
- Tagliare le carote, le patate e la zucca a pezzi di media grandezza.
- Mettere tutte le verdure in una casseruola.
- Versare 500 ml di latte sulle verdure.
- Portare a bollore e far sobbollire a fuoco basso per 20 -25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- Quindi togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore ad immersione per fare una purea.
- Versare poco per volta il latte rimanente e portare la zuppa alla consistenza desiderata.
- Aggiungere il sale e pepe.
- Portare la zuppa sul fuoco e portare a bollore, mescolando.
- Spegnere il fuoco dopo aver fatto bollire.
- Versare la zuppa di zucca nei piatti e servire guarnita con erbe aromatiche e crostini.
