Zuppa di zucca facile con petto di pollo, patate e verdure
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 3 l di acqua
- 3-4 patate
- 300-350 g di zucca, sbucciata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1-2 cucchiai di olio vegetale
- sale, qb
- pepe, qb
Utensili
- pentola
- cucchiaio forato
- coltello
- tagliere
- padella
- spatola per mescolare
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Mettere i petti di pollo in una casseruola e coprire con acqua fredda.
- Portare l’acqua a bollore.
- Ridurre il fuoco e far sobbollire per 35-45 minuti.
- Togliere i petti di pollo dal brodo con una fessura cucchiaio e lasciare raffreddare .
- Tagliare la carne a pezzetti.
- Tritare le patate, la zucca e le carote a pezzi di media grandezza.
- Aggiungere le verdure al brodo e portare a bollore.
- Cuocere a fuoco basso scaldare finché le verdure non saranno morbide.
- Tritare la cipolla e farla appassire in padella con olio per 5-7 minuti.
- Aggiungere le cipolle fritte alla zuppa e cuocere per 1-2 minuti.
- Rimettere i pezzi di pollo nella la pentola, aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare brevemente la zuppa di zucca e servire con le erbe aromatiche.
