Zuppa di zucca Hokkaido con cipolle, aglio e panna
Ingredienti
- 600 g di zucca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di brodo vegetale/pasta di spezie
- 600-700 ml di acqua
- sale, qb
- pepe, qb
- erbe aromatiche, qb
- Panna acida, qb
- Semi di zucca, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- spremiaglio
- frullatore
- cucchiaio
Istruzioni
- Sbucciare la zucca di Hokkaido e tagliarla a pezzi grossi.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
- In una casseruola, soffriggere le cipolle nell’olio d’oliva fino a renderle traslucide e aggiungere l’aglio schiacciato.
- Aggiungere la zucca pezzetti e riempite d’acqua.
- Pasta di spezie / Aggiungere il brodo vegetale e lasciare sobbollire la zuppa per circa 18 minuti fino a quando la zucca non sarà morbida.
- Passare la zuppa di zucca con un frullatore a immersione, aggiustare di sale e pepe.
- Servire la zuppa di zucca Hokkaido con semi di zucca ed erbe aromatiche o panna acida.
