Zuppa leggera di patate con uova e panna acida
Ingredienti
- 1¹⁄₂l brodo vegetale, o acqua
- 3 patate
- 1 carota
- 2 uova
- 2 cucchiai di panna acida
- sale, qb
- pepe, qb
- erba cipollina, qb
Utensili
- coltello
- grattugia
- pentola
- ciotola
- frusta
Istruzioni
- Tagliare le patate a pezzi di media grandezza.
- Grattugiare grossolanamente la carota.
- Portare a ebollizione il brodo o l’acqua.
- Aggiungere le patate e le carote e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Aggiungere le uova Montare la panna acida fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Condire la zuppa con sale e pepe.
- Aggiungere lentamente la panna acida all’uovo, sempre mescolando.
- Prima di servire, guarnire la zuppa di patate con erba cipollina e gustare tiepida .
