Zuppa leggera di patate con uova e panna acida

Zuppa leggera di patate con uova e panna acida

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Questa zuppa di patate con carote è abbastanza facile da preparare. Tuttavia, la zuppa è insolita per gusto e aspetto, poiché le uova sbattute vengono aggiunte come ingrediente insieme alla panna acida.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Zuppa leggera di patate con uova e panna acida
Zuppa leggera di patate con uova e panna acida

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Questa zuppa di patate con carote è abbastanza facile da preparare. Tuttavia, la zuppa è insolita per gusto e aspetto, poiché le uova sbattute vengono aggiunte come ingrediente insieme alla panna acida.

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Stagione: Estate, Primavera | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: zuppe | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 1¹⁄₂l brodo vegetale, o acqua
  • 3 patate
  • 1 carota
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di panna acida
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • erba cipollina, qb

Istruzioni

  1. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza.
  2. Grattugiare grossolanamente la carota.
  3. Portare a ebollizione il brodo o l’acqua.
  4. Aggiungere le patate e le carote e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
  5. Aggiungere le uova Montare la panna acida fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  6. Condire la zuppa con sale e pepe.
  7. Aggiungere lentamente la panna acida all’uovo, sempre mescolando.
  8. Prima di servire, guarnire la zuppa di patate con erba cipollina e gustare tiepida .

Utensili

  • coltello
  • grattugia
  • pentola
  • ciotola
  • frusta