Zuppa piccante di formaggio messicano con zucchine, pomodori e mais

6 persone | 40 minuti

Una zuppa piccante con formaggio, zucchine, pomodori e mais ha un sapore super delizioso. Il brodo ricco, l’abbondanza di verdure e la piccantezza rendono la zuppa saporita e saporita.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Zuppa piccante di formaggio messicano con zucchine
Zuppa piccante di formaggio messicano con zucchine

6 persone | 40 minuti

Una zuppa piccante con formaggio, zucchine, pomodori e mais ha un sapore super delizioso. Il brodo ricco, l’abbondanza di verdure e la piccantezza rendono la zuppa saporita e saporita.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di origano
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 2 pomodori
  • 2-3 zucchine
  • 100-120 g di jalapeños
  • 250 g di mais in scatola
  • 340 g formaggio fuso
  • ½ cucchiaino di peperone
  • 3-4 rametti di coriandolo
  • erba cipollina, a piacere

Istruzioni

  1. Taglia a dadini la cipolla e l’aglio.
  2. Scalda l’olio d’oliva in una casseruola capiente.
  3. Fai soffriggere le verdure preparate.
  4. Condisci con l’origano.
  5. Taglia a cubetti i pomodori.
  6. Aggiungi il brodo di pollo e i pomodori in una casseruola.
  7. Portare a bollore, mescolando.
  8. Tagliare le zucchine a cubetti di 1-2 cm.
  9. Tritare finemente i jalapeños.
  10. Aggiungere le zucchine, il mais e i jalapeños nella casseruola con i pomodori e il brodo.
  11. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 10 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.
  12. Incorpora il formaggio fuso.
  13. Condisci con sale e pepe.
  14. Cosparge la zuppa di formaggio con le erbe aromatiche tritate prima di servire, se lo desideri.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • cucchiaio per mescolare