Zuppa semplice di spinaci con patate
Ingredienti
- 1 gambo di porri
- 2 gambo di sedano
- 200-250 g di patate
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1-2 cucchiai di burro
- 1 lt di brodo vegetale o di carne
- 200-250 g di spinaci
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 150ml di panna da montare
Utensili
- pelapatate
- coltello
- tagliere
- padella
- frullatore a immersione
Istruzioni
- Sbucciare le verdure.
- Tritare il porro e il sedano a pezzetti.
- Tritare le patate a pezzetti di media grandezza.
- Tritare l’erba cipollina.
- Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere i porri, il sedano, le patate e l’erba cipollina .
- Cuocere a vapore per circa 10 minuti mescolando.
- Versare il brodo sulle verdure e sulle erbe aromatiche.
- Circa. Cuocere per 10-15 minuti, finché le patate non saranno abbastanza morbide.
- Aggiungere le foglie di spinaci, mescolare, far sobbollire per un altro minuto o due.
- Togliere la zuppa dal fuoco, condire con sale e pepe e frullare a immersione frullatore.
- Arrotolare la zuppa di spinaci con la panna e servire subito.
